Крем-гляссе из 200 граммов масла, 4 столовых ложек и 2 яиц.
Подогревать смесь яиц с сахаром до 45 градусов, взбивая постоянно, снять с огня и продолжать взбивать до остывания. Размягченое масло взбивать, добавляя постепенно яичную смесь, в конце добавить ваниль.
На плоскую тарелку большого диаметра или блюдо укладывать маленькие безе слоем. Затем испачкать кое-где кремом, раскидать кусочки крупно нарезанных грецких орехов и восьмушки черносливин.
Повторять процесс до окончания ингредиентов, образовавшуюся Фудзи-Яму посыпать остатками безе, измельченными в крошки, и тертым на терке шоколадом. Убрать в холодиьник и очень бдительно охранять до завтра , а то может и не достоять! Количество крема соответствует примерно двумстам граммам безе, ста граммам орехов и двумстам граммам чернослива.
Лишает воли вашего визави, никто не сможет отойти от блюда с тортом, а если вы впоследствии намекнете, что у вас в холодильнике стоит такой торт, ваш предмет воздыханий примчится к вам из любой точки вселенной и поселится возле холодильника ожидая подачки торта.

Ингредиенты:
* 700-900 г печенья ("привет", "земляничное")
* 1 баночка сгущенки (380г)
* 200 г сливочного масла
* 5 ч.л. какао (я использовала несладкое)
* 3-4 ст.л. вина

Рецепт приготовления:
1.Печенье пропустить через мясорубку или мелко измельчить.
2.Сгущенку перемешать с масл.ом.
3.Добавить какао и вино
4.Затем добавить печенье и все хорошенько перемешать.
5.Из получившейся массы сформировать пирожные в виде картошки.
6.Можно сделать "росточки". Для этого растереть 1 ст.л. сливочного масла с 1 ч.л. сахара.
7.С помощью кондитерского шприца сделать "росточки". Поставить пирожные в холодильник на 5-6 часов.

Приятного аппетита!

На 8 порций: сахар 170 гр., ананас 1 шт., изюм 50 гр., среднего размера, 1 ст. л. топленого масла, 2 стручка свежего острого перца, очищенных от семян и мелко нарезанных, 1/2 ч. л. куркумы, 1/2 ч. л. молотой корицы, 50 г изюма (по желанию), 4 ст. л. воды, 1 чашка (175 г) сахара.

Держа ананас вертикально, срежьте кожуру острым ножом и удалите глазки. Разрежьте ананас вдоль на четвертинки и удалите сердцевину из каждой четверти. Затем каждую четверть разрежьте вдоль на три полоски, а каждую полоску на кусочки. Положите их в миску и оставьте. Нагрейте топленое масло в кастрюле и поджарьте семена кумина и перец до потемнения. Бросьте туда куркуму и молотую корицу, затем сразу же - кусочки ананаса. Обжаривайте, помешивая, в течении 4-5 мин, затем добавьте воду. Накройте крышкой и варите на медленном огне 15 мин, периодически помешивая. Снимите крышку и продолжайте варить, пока большая часть жидкости не испарится. Добавьте сахар и изюм и подолжайте варить на медленном огне, пока чатни снова не загустеет (около 10 мин). Ананасовое чатни подается в конце еды в качестве десерта.

На 4 порции: абрикос 1 кг., сахар 200 гр.

Удалить косточки у абрикос, добавить сахар и оставить на сутки. Затем поставить на огонь, довести до кипения. Достать абрикосы, и запечь при очень маленьком оне и немного приоткрытой дверце до полной готовности. Хранить в банке под закрытой крышкой.

На 3 порции: яблоки 200 гр., абрикосы 200 гр., груши 200 гр., сливы 200 гр., персики 200 гр., сахар 600 гр., сахарная пудра 50 гр.

Сварить фрукты, чтобы стали мягкими и протереть через мелкое сито. Затем добавить сахар, и помешивая варить, пока масса не загустеет. Затем остудить, нарезать на кусочки и обсыпать сахарной пудрой.

- масло сливочное - 1/4 стакана.
- банан - 2 шт.
- сахар коричневый - 2 ст.л.
- сироп кленовый - 1/4 стакана
- сок лимонный - 1/4 стакана
- сок апельсиновый - 1.5стакана

Способ и рецепт приготовления "Банановый десерт"

Прокипятить в течение 15 минут смесь апельсинового и лимонного сока. Уменьшить огонь и добавить кленовый сироп и сахар. Размешивать сахар, пока он не растворится. Потом снять кастрюлю с огня и слегка взбить смесь, добавив туда масло. После этого десерт охладить, добавить кусочки банана и снова разогреть. Подавать с черничными оладьями.

Для приготовления необходимо

молоко - 3 стакана

сахар - 0,5 стакана

желатин - 2 ст.л

Сок из недозрелых яблок не всегда приятен на вкус, но содержит большое количество пектина и кислот, поэтому из него получается хорошее желе. Недозрелые свежие яблоки мелко нарезать или пропустить через соковыжималку, профильтровать сок через два слоя марли. Сок можно сделать в соковарке. В стакане сока растворить стакан сахара, проварить несколько минут и горячим разлить в байки и закрыть крышками. В яблочный сок хорошо добавить другой сок - крыжовника или красной смородины.

Для приготовления необходимо

сок, выжатый из недозрелых яблок - 1 стакан

сахар - 1 стакан

Айву нарезать дольками вместе с семенами, залить водой и подогревать на слабом огне до полного размягчения. Массу процедить через два слоя марли, но не выдавливать. В полученный сок добавить сахар и варить до готовности.

Для приготовления необходимо

айва - 1 кг.

вода - 2 стакана

сахар - 400 гр.

Апельсины очистить от кожуры и порезать на тонкие ломтики, удалить зерна, засыпать половинной нормой сахара и оставить на 30-40 минут до образования апельсинового сока. Воду вскипятить с оставшейся частью сахара, апельсиновой цедрой. Затем положить замоченный желатин, вымешать его до растворения, после чего снять с огня, влить апельсиновый сок и прибавить по вкусу лимонную кислоту. Сироп процедить, слегка охладить, разлить в приготовленные формы или на пирог (слой желе должен быть не более 1,5-2 см) и поставить на холод для застывания. На застывший слой желе положить ломтики апельсина и залить снова оставшимся желе.

Для приготовления необходимо

апельсины - 2 шт.

сахар - 200 гр.

желатин - 160 гр.

вода - 400 гр.

кислота лимонная - по вкусу

Сыворотку нагреть до 80 C, добавить ягодный сок и ввести яичный белок, смешанный с холодной сывороткой. Дать прокипеть до осветления. После этого процедить через плотную ткань и поставить на огонь. Добавить сахар, предварительно замоченный желатин и довести до кипения, снимая периодически пену. Желе охладить, разлить по формочкам, поставить на холод, но не перемораживать. Готовое желе в формочке окунуть в горячую воду на одну-две секунды и выложить на блюдо. Полить любым сиропом по вкусу.

Для приготовления необходимо

сыворотка - 700 гр.

сок - 200 гр.

сахар - 120 гр.

желатин - 30 гр.

Мякоть ананаса нарезать тонкими ломтиками, перемешать с лимонным соком, полосками лимонной цедры и сахаром и оставить на ночь настаиваться. После этого влить в ананасную массу фруктовый сироп. Помешивая, довести до кипения и варить пока не образуется желе. Добавить листья мяты. Желе сразу разлить в чистые банки с навинчивающейся крышкой и плотно закрыть или разлить в вазочки, охладить и подать к столу.

Для приготовления необходимо

ананасы - 2 шт.

лимоны - 2 шт.

сахар - 750 гр.

сироп фруктовый - 400 гр.

листья мяты - по вкусу

Замочить в воде желатин (2:1). Фрукты очистить, вишню разморозить и вынуть косточки. Сразу положить в каждую формочку по паре-тройке оранжевых долек мандарина, красных ягод клубники. Из оставшихся отжать сок, добавить сахар и вскипятить. Желатин, замоченный ранее, растворить на водяной бане. Смешать с фруктовым соком и разлить в формочки с кусочками разноцветных фруктов и поставить застывать на холод.

Для приготовления необходимо

фрукты (мандарины, замороженная вишня или клубника и др.) - 250 гр.

сахар - 1 ст.л

желатин - 1 ч.л

вода - 1 стакан

Влить в кастрюлю 3 стакана воды, добавить сахар, цедру лимона, прокипятить. Влить 1/4 стакана желатина, распустить, долить сок 2 лимонов, положить кусочек пережженного до золотистого цвета сахара, влить белого вина: хереса или мадеры. Ещё раз вскипятить, разлить в формочки. Остудить на льду.

Для приготовления необходимо

сахар - 300 гр.

лимоны - 2 шт.

вино - 1 стакан