|
Салаты
|
|
| Вирус | Дата: Понедельник, 15.06.2009, 05:23 | Сообщение # 211 |
Истиный Смайлер
Группа: Главный Администратор
Сообщений: 6324
Награды: 14
Репутация: 38
Статус:  | Салат из зеленого лука с яйцом. Подготовленный зеленый лук мелко нарезать, посыпать рублеными яйцами, посолить и залить, не перемешивая, соусом из растительного масла, разложить горкой в подготовленную посуду, полить майонезом, украсить редиской. Лук зеленый – 250 г, яйца вареные вкрутую – 120 г, майонез – 120 г, соус из растительного масла– 100 г (см. раздел «Соусы»), ломтики редиски, соль – по вкусу.
|
| |
| |
| Вирус | Дата: Понедельник, 15.06.2009, 05:23 | Сообщение # 212 |
|
Истиный Смайлер
Группа: Главный Администратор
Сообщений: 6324
Награды: 14
Репутация: 38
Статус: | Салат из зеленого лука с творогом. Подготовленный зеленый лук нарезать кусочками. Творог растереть деревянной ложкой, добавить молоко или кефир, перемешать с зеленым луком и разложить в подготовленную посуду. К обезжиренному творогу добавить сливки или сметану. Зеленый лук – 200 г, творог – 200 г, кефир или молоко-250 г, соль, сливки, сметана – по вкусу.
|
| |
| |
| Вирус | Дата: Понедельник, 15.06.2009, 05:23 | Сообщение # 213 |
|
Истиный Смайлер
Группа: Главный Администратор
Сообщений: 6324
Награды: 14
Репутация: 38
Статус: | Салат из зеленого лука с брынзой. Подготовленный зеленый лук нарезать небольшими кусочками, очищенный вареный картофель – кубиками, щавель измельчить, добавить соль, черный молотый перец, масло растительное, нарезанный укроп, осторожно перемешать, выложить горкой в салатник, оформить нарезанной брынзой, веточками зелени. Лук зеленый -100 г, картофель– 100 г, брынза – 150 г, щавель резаный – 50 г, укроп резаный – 20 г, масло растительное – 50 г, зелень, соль, перец черный молотый – по вкусу.
|
| |
| |
| Вирус | Дата: Понедельник, 15.06.2009, 05:23 | Сообщение # 214 |
|
Истиный Смайлер
Группа: Главный Администратор
Сообщений: 6324
Награды: 14
Репутация: 38
Статус: | Салат из репчатого лука с яблоками. Лук нарезать тонкими кольцами, яблоки с кожицей, но без семян, натереть на терке с крупными отверстиями или нарезать соломкой. Продукты быстро перемешать, заправить соусом, чтобы яблоки не потемнели, уложить в салатницу, посыпать рубленой зеленью. Лук – 200 г, яблоки – 300 г, соус сметанный или майонез – 200 г, лук зеленый, соль – по вкусу.
|
| |
| |
| Вирус | Дата: Понедельник, 15.06.2009, 05:23 | Сообщение # 215 |
|
Истиный Смайлер
Группа: Главный Администратор
Сообщений: 6324
Награды: 14
Репутация: 38
Статус: | Салат, из репчатого лука с редькой. Лук нарезать тонкими кольцами, редьку натереть на мелкой терке, смешать с соусом и положить в салатницу, посыпать рубленой зеленью. Лук – 250 г, редька – 150 г, соус сметанный или соус из растительного масла – 150 г, зелень петрушки или сельдерея.
|
| |
| |
| Вирус | Дата: Понедельник, 15.06.2009, 05:23 | Сообщение # 216 |
|
Истиный Смайлер
Группа: Главный Администратор
Сообщений: 6324
Награды: 14
Репутация: 38
Статус: | Салат из репчатого лука и огурцов. Лук нарезать полукольцами, а свежие огурцы кусочками, перемешать, выложить в салатник, полить растительным маслом, перемешать с уксусом, сахаром, солью и посыпать мелко нарезанной зеленью укропач Лук репчатый – 300 г, огурцы свежие – 100 г, уксус – 125 г, сахар – 15 г, зелень, соль – по вкусу.
|
| |
| |
| Вирус | Дата: Понедельник, 15.06.2009, 05:23 | Сообщение # 217 |
|
Истиный Смайлер
Группа: Главный Администратор
Сообщений: 6324
Награды: 14
Репутация: 38
Статус: | Салат из репчатого лука. Лук нарезать кусочками, посолить и через 5-10 мин полить заправкой из растительного масла. Лук – 400 г, заправка из растительного масла – 20 г, сахар, соль – по вкусу
|
| |
| |
| Вирус | Дата: Понедельник, 15.06.2009, 05:23 | Сообщение # 218 |
|
Истиный Смайлер
Группа: Главный Администратор
Сообщений: 6324
Награды: 14
Репутация: 38
Статус: | Салат из цветной капусты, фруктов и овощей. Подготовленную цветную капусту разделить на мелкие соцветия, отварить в подсоленной воде и охладить в отваре. Яблоки, помидоры, огруцы нарезать тонкими ломтиками, листья салата на части. Все это смешать с вареной цветной капустой, виноградом, посолить и полить салатной заправкой или майонезом. Салат сложить горкой в салатник и украсить. Для сохранения цветной капустой белого цвета, приятного вкуса и хруста ее перед варкой рекомендуется выдержать 5-10 мин в слегка подкисленной холодной воде. Капуста цветная – 300 г, зеленый салат – 100 г, помидоры -100г, огурцы свежие – 700 г, яблоки -100г, виноград – 100 г, майонез или салатная заправка -100 г, соль – по вкусу.
|
| |
| |
| Вирус | Дата: Понедельник, 15.06.2009, 05:23 | Сообщение # 219 |
|
Истиный Смайлер
Группа: Главный Администратор
Сообщений: 6324
Награды: 14
Репутация: 38
Статус: | Салат «Деликатесный» из цветной капусты с овощами. Подготовленные цветную капусту, спаржу, зеленые бобы и горошек отварить отдельно до готовности, охладить и нарезать небольшими кусочками. Свежие огурцы и помидоры нарезать тонкими ломтиками. Зеленый салат нашинковать, соединить с остальными овощами и перемешать. После этого содержимое посолить, полить салатной заправкой, положить горкой в салатник и украсить овощами и зеленью. Капуста цветная – 300 г, помидоры – 700 г, спаржа -80г, бобы зеленые – 100 г, горошек зеленый – 700 г, огурцы свежие – 100 г, салат зеленый – 30 г, укроп – 15 г, салатная заправка -100 г, соль – по вкусу.
|
| |
| |
| Вирус | Дата: Понедельник, 15.06.2009, 05:24 | Сообщение # 220 |
|
Истиный Смайлер
Группа: Главный Администратор
Сообщений: 6324
Награды: 14
Репутация: 38
Статус: | Салат из цветной капусты, помидоров и зелени. Подготовленную цветную капусту отварить в подсоленной воде до мягкой (но не дряблой) консистенции, охладить непосредственно в отваре и разобрать на мелкие кочешки. Помидоры нарезать ломтиками; салат, зеленый лук, фасоль стручками или горошек лопаточками нарезать мелкими кусочками. Все перемешать, добавить соль, перец, заправить салатной заправкой, положить горкой в салатник и сверху украсить овощами и зеленью, входящими в состав салата. Салат можно заправить сметаной. Капуста цветная – 200 г, помидоры – 150 г, горошек лопаточками или фасоль стручками – 80 г, салат зеленый-30 г, заправка салатная – 35 г, укроп – 15 г, соль, перец – по вкусу.
|
| |
| |
| Вирус | Дата: Понедельник, 15.06.2009, 05:24 | Сообщение # 221 |
|
Истиный Смайлер
Группа: Главный Администратор
Сообщений: 6324
Награды: 14
Репутация: 38
Статус: | Салат из краснокочанной капусты с фасолью. Капусту нарезать тонкой соломкой, сбланшировать (опустить в кипяток на 2-3 мин), откинуть на дуршлаг и охладить. Добавить отваренную и охлажденную фасоль, тертые на крупной терке яблоки, мелко нарезанный зеленый лук, растительное масло, уксус, соль, сахар, все перемешать и выложить в салатник. Капуста краснокочанная – 320 г, фасоль – 80 г, яблоки – 50 г, лук зеленый – 50 г, масло растительное – 80 г, уксус, соль, сахар – по вкусу.
|
| |
| |
| Вирус | Дата: Понедельник, 15.06.2009, 05:24 | Сообщение # 222 |
|
Истиный Смайлер
Группа: Главный Администратор
Сообщений: 6324
Награды: 14
Репутация: 38
Статус: | Салат горячий из цветной капусты. Цветную капусту разобрать на отдельные кочешки, отварить в подсоленой воде в небольшим количеством молока, выложить на блюдо. Горячую капусту полить соусом, чтобы она хорошо им пропиталась. Посыпать рубленой зеленью и тертым сельдереем. Капуста цветная – 600 г, молоко – 75 г, соус из растительного масла-75 г, тертый сельдерей – 25 г, соль – по вкусу.
|
| |
| |
| Вирус | Дата: Понедельник, 15.06.2009, 05:24 | Сообщение # 223 |
|
Истиный Смайлер
Группа: Главный Администратор
Сообщений: 6324
Награды: 14
Репутация: 38
Статус: | Салат из цветной капусты. Отваренную цветную капусту разобрать на соцветия, залить растительным маслом, смешанным с укгусом, сахаром, молотым перцем и солью, посыпать вареными измельченными яйцами и мелко нарезанным зеленым луком. Цветная капуста – 500 г, лук зеленый – 30 г, яйцо – 50 г, сахар – 15 г, масло растительное – 20 г, уксус 3 % – 25 г, горький молотый перец – 0,1 г, соль – по вкусу.
|
| |
| |
| Вирус | Дата: Понедельник, 15.06.2009, 05:24 | Сообщение # 224 |
|
Истиный Смайлер
Группа: Главный Администратор
Сообщений: 6324
Награды: 14
Репутация: 38
Статус: | Салат из краснокочанной капусты с фруктами. В середину салатни ка на листья зеленого салата выложить горкой бланшированную, нарезанную соломкой краснокочанную капусту. Вокруг капусты разместить отдельными букетами яблоки и виноград. Между букетами положить по кусочку арбуза. При отпуске полить заправкой. Капуста краснокочанная – 300 г, виноград – 150 г, яблоки – 150 г, арбуз – 150 г, салат зеленый – 35 г, уксус – 25 г, сахар – 20 г, масло растительное – 15 г, заправка – 150 г, соль – по вкусу.
|
| |
| |
| Вирус | Дата: Понедельник, 15.06.2009, 05:24 | Сообщение # 225 |
|
Истиный Смайлер
Группа: Главный Администратор
Сообщений: 6324
Награды: 14
Репутация: 38
Статус: | Салат из краснокочанной капусты. Капусту нарезать соломкой, добавить немного соли, перетереть руками, появившийся сок отжать. Яблоки очистить и нарезать соломкой или натереть на крупной овощной терке. Лук измельчить. Все залить сметанным соусом, хорошо перемешать и выложить в салатницу. Капуста краснокочанная – 300 г, яблоки – 100 г, лук репчатый – 100г, соус сметанный – 100 г, соль – по вкусу.
|
| |
| |
Новые сообщения ·
Участники ·
Правила форума ·
Поиск ·
]
